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羅臼昆布

震災直後に購入した羅臼昆布がほぼ消費されたので、

羅臼から15kg単位で仕入れた。
等級が高くない昆布でもよいだしが出るので我が家では味噌汁のだしなど
また震災直後から昆布の佃煮として食べていた。

昆布は小分けして脱酸素でパックして保存している。

昆布の小分け作業ででた切れ端を食べながらのおいしい作業だが
パックした袋が昆布でやぶれないように静かな作業。

脱酸素の材料も小分けパックしたり1日がかりでやっと10kg分
残りは明日以降に先送り・・・

by dug-wara | 2016-03-06 19:10 | Comments(0)
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