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自然農園 ダグとワラ
dugtowara.exblog.jp
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崩落その後
2009年02月28日
午後になって畑に行く道に横たわった雑木をチェーンソーで切って片付けた。薪に...
崖崩落その2
2009年02月28日
久しぶりに雨もあがったので畑を点検しに行くと、なんと前回崩落した場所の隣の...
醤油ボーメ計
2009年02月27日
醤油絞り職人の岩崎さんから去年一昨年と伝授頂いたノウハウを思い出して遅まき...
味噌の熟成
2009年02月25日
昨日できあがった味噌を熟成のためにパッケージした。味噌の上に上等な和紙を敷...
醤油絞り
2009年02月25日
醤油絞りをした。3年前に始めて醤油を仕込んだ。最初は長野から醤油の元を買っ...
味噌造りが終わって
2009年02月24日
いよいよ本格的な畑仕事にシフトする時期がきた。家のまわりでも薪小屋をリニュ...
おから
2009年02月24日
味噌造りに出かけると必ず立ち寄ってもらってくるのがおから、我が家のケーキや...
味噌造り4日目
2009年02月24日
いつもより1日多く時間をかけて今回の味噌造りも最終日。豆を煮てミンチにして...
縁側
2009年02月23日
穀物を整理移動したので縁側は醤油のもろみが残っただけ、いよいよ醤油絞りだ。...
味噌造り3日目
2009年02月23日
麹ができあがった。今回もよくできた。1日乾燥させて明日は大豆を炊いて一気に...
自家製の食材
2009年02月22日
オイルサーディンを久しぶりに作って自家製食材の加工品を作りたくなって、先日...
冷蔵庫
2009年02月22日
我が家には現在冷蔵庫が3台、冷凍庫が1台ある。冷凍庫はなめこや黒豆の煮汁の...
味噌造り2日目
2009年02月22日
今日は麹を午前と午後にもみほぐした。徐々に麹菌がお米に繁殖中。食べると徐々...
味噌造り初日
2009年02月21日
昨日浸水しておいたお米を持って糀造りに出かけた。1時間ほど蒸してから麹菌を...
味噌造り
2009年02月20日
明日から味噌造り。米を7分搗きにしてきた。これから洗って浸水して明日は糀の...
薪
2009年02月19日
今年は薪をたくさん集めてきた。軽トラ満載を15往復くらいだろうか?椎茸とな...
棚完成
2009年02月19日
棚が完成した。台車や荷物で漆喰で固定した土壁を崩さないようにガードをつけた...
ジャガイモの準備
2009年02月18日
ジャガイモを植える予定の畑を耕した。雑草を抑えるのと堆肥を混ぜるのが目的で...
棚造り2日目
2009年02月18日
棚3段の骨組み完成。床板だった板をサンダーできれいにして天上近くの3段目に...
棚造り初日
2009年02月18日
押入れより大きく重量級な造りで制作中。4寸角の角材を縦に3つに割って重さに...
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美味しい野菜を、無農薬・無化学肥料で作っています。新鮮な野菜の旬に「お福分け」いたします。
by dug-wara
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