きなこ

我が家のきなこは黒豆をいって水分を飛ばして粉引き機で細かくして作る。

黒豆本来のおいしさがそのまま味わえるので、大豆から作ったきなことは
また別の風味や香りがあるのだ。

我が家ではヨーグルトに混ぜたりコーヒーで練って食べたりとたくさん消費している。
長い間きな粉を生かしてお菓子つくりをしている、キナコが我が家に久しぶりに
やってきた。去年からだんなを連れてくるようになって一気に安定感があるかも!

小麦の使い方や満足なお菓子たちの出来上がりの風景はほかのスィーツとは次元が違うのだ。

機会があればぜひ食べてみてほしい。


[PR]
# by dug-wara | 2017-03-18 20:15 | Comments(0)

しいたけおかわり!

先日のしいたけがおいしかったので、またお会いしたときにおかわり!と
お願いしたら先日たくさん持ってきてくれた。お礼は自家製造の品々で・・・

干ししいたけもたくさんもらったので、生のしいたけは調理サイズに刻んで
ジップロックに入れて、空気を抜いて冷凍した。







[PR]
# by dug-wara | 2017-03-12 14:03 | Comments(0)

じゃがいも

じゃがいもを定植した。

去年と同じ量を畑に植えた。
去年より少し畝間を広くしてかぶせる土の量を多くしてみた。

去年のジャガイモはまだ残っている。
多少しなびたけどまだおいしく食べられる。

ジャガイモは播種してから芽が出るまで時間がかかる。
雑草が増えてきたら土寄せを一回してそのまま収穫という
手間のかからないのがよい!
収穫して半年近く楽しめるのもよい!

[PR]
# by dug-wara | 2017-03-11 22:16 | Comments(0)

畑を耕した。

今年2日目の野良、耕運機でジャガイモ播種予定地を耕す。

トラクターの整備が終わらないので小さな耕運機でジャガイモ分だけ2回耕す。
すぐにカラスや小鳥がやってきてなにか獲物はないかと見ている。

明日までおいて土が少し乾いたらジャガイモを播種する。

種芋を切って並べてゆくだけで、耕運機で土をかけておしまいだ。
去年までは1日で全部仕上げていたが、今年は2日かけて徐々にスタート。

一年分のジャガイモが目標!



[PR]
# by dug-wara | 2017-03-10 10:42 | Comments(0)

さやえんどうとスナップエンドウ

さやえんどうとスナップエンドウに竿たてをした。

近くの竹林から切り出してきた竹の枝を整理して5本の支柱を組んで
36mのきゅうりネットを張って竹の枝を株に立てて誘引できるようにして
補強をして半日がかりで何とか形にした。
まだ補強が必要だ。
春一番が過ぎてから立てないとぼろぼろになってしまう。

今回初めてワインのコルク抜きの巨大な形のアンカーを使ってみた。
値段が1個268円なので2個お試しで・・・・


[PR]
# by dug-wara | 2017-03-09 19:27 | Comments(0)

光接続

インターネットの光接続にはほぼ慣れてしまってありがたみも薄れていく。
2月までのなかなかつながらないのがなくなったのでこんなものかと思った。

新しい発見があった。仮に停電になっても、光の送受信のモデムとパソコンの
電源がバックアップされていれば通信可能なのだ。








[PR]
# by dug-wara | 2017-03-06 18:23 | Comments(0)

しいたけ

移住してからの知り合いの料理人からしいたけをもらった。

久しぶりにしいたけをにんにくと菜種油と塩、胡椒でいためて日本酒でソテーして
チャーシューの汁で味付けした。やわらかくて甘いうまみのたっぷり出た
炒め物で晩酌。

こりゃたまらん、うんまい!!



[PR]
# by dug-wara | 2017-03-05 21:26 | Comments(0)

黒豆きなこ

ヨーグルト適量と黒豆きなこを大さじ山盛り一杯を混ぜて食べるのが習慣になっている。
コーヒーと黒豆きなこも好きなのだが、コーヒーが入れてないときはヨーグルトがおいしい。

きなこの消費量が増えたので黒豆の在庫を探して、脱酸素の袋をひとつ
豆を湿ったタオルでよく拭いてきれいにしてからよく炒って、水分を飛ばして冷ましてから
製粉機できなこにする。

計量して200gずつ袋に入れて脱酸素すると保存しやすい。
さらに脱酸素の袋にまとめて保存、6ヶ月は品質保持!!

今回は2Lサイズの選別品なので特にきめの細かい甘みのあるおいしいきなこができた。
よくできた年のよく選別をした豆はやはりおいしい。


[PR]
# by dug-wara | 2017-03-04 15:03 | Comments(0)

ついに光がやってきた!

3月1日今日は午前中から電話や届け物で大忙し。
新しい月が始まったという感じ。

午後は光回線の工事。
今までADSLでつないでいたのが奇跡のような作業員のコメント
細い光ファイバーで今までより1000倍以上早いインターネット!
さすがに違いがはっきり実感。

これはカルチャーショックだ。
しかもADSLより安い料金で(最初の1年だけ)接続
でも工事費が・・・とか面倒になってOCNに直接申し込んだ。
結果、2ヶ月かかってのやっとの工事。
電話をしてもメールをしてもいやな思いをするだけで結局待ったほうがよいのか?
それとも苦情を言った分個人情報を撒き散らすのか?
よくわからないが、工事の人も言っていた、どちらに申し込むのが安いかとか
まったくわからない・・・・らしい。

カオスの光回線、開通してしまえばこれでよし!
次はネットワークサーバーの構築だ!


[PR]
# by dug-wara | 2017-03-01 19:21 | Comments(0)

雨どいの整備

この山の中では雨どいを付けない建物のほうがよいときもある。
枯葉や杉の枝が雨どいに詰まってしまうのだ。
対策をしたパイプがホームセンターに販売されていて、
網状のパイプで雨は通る、枯葉は落ちると見事な選別。

1年目で2回のメンテナンス。
枯葉がたまって春一番でたくさん枝が落ちた後、
杉の松ぼっくりの小さいような実が落ちる梅雨時あたり

雨どいが傷むことはなくなって雨水があふれることも少ない。

雨水の水路も有効だ。少し掘って砕石と雨どいを埋めて浸透と排水をする。
この時期に確認しながら今回はちょっと大工事。
まずは北側から・・・・

素人なので10年目標でメンテナンス。
10年経って2つの大きな修復をした。
ひとつは雪で勾配の取れなかった屋根に雪が積もって、木部が重さに割れたり、
母屋への接合部の強度不足で、コースレッドから6角ボルトに変更したり、
もうひとつはトイレの屋根を逆勾配だったのを普通に直した。

今回はポップコーン小屋を増築してからの改善点をいくつか工事する。
修繕としては13年目にして始めて春一番で台所前の拡張した屋根が浮いてしまった。
今年は風の強さと風向きが例年と少し違った。屋根の柱の固定を補強する。

そろそろあったかくなって作業もできそうだ。
目標は3月中かな?





[PR]
# by dug-wara | 2017-02-28 16:37 | Comments(0)

じゃがいも

去年のジャガイモがもう少し残っている。

そろそろ今年の植え付けの準備をしようと思うのだが、
トラクターの整備が終わらないということで納品が遅れている。

中古でそんなに期待してないが耕す仕事はトラクターが一番かな
調子がよければ一日で仕事が終わる。
毎年同じように作業を進めるのはむずかしい
今年はそらまめをたくさん播種した。収穫時期をずらす方法を検討中。



[PR]
# by dug-wara | 2017-02-27 17:05 | Comments(0)

ブラン(ふすま)

ブランの使い方を研究中

パンとお菓子とカレーの職人の友人に送ってレシピ開発中
ブランはカロリーが少ないのにおなかの満足感があってダイエットによいかも

ブランだけではまとまらないので蜂蜜とか粘度のあるものをつなぎにして
焼き固めればおいしい素材で、最終的にどのような姿になるか?
できれば甘くないお菓子のイメージで検討中

ブランのネーミングはほぼ決定!

[PR]
# by dug-wara | 2017-02-25 19:29 | Comments(0)

鉄火味噌カレー味

鉄火味噌 好評につき大なべで2杯を2回

味噌を入れて水分が飛んだところで、2回目の半分にカレー粉と
しょうゆ、こしょう、さらに味噌を少し追加してカレー味の鉄火味噌

なかなか味にバランスが取れなくてどうなることかと思ったら
さめて瓶詰めして一日経ったらとてもおいしく出来上がりました。

最近の自然食教室はリマクッキングからの伝統の玄米とおいしい味噌汁と
根菜の煮物、たくあんなどのベーシックな大切な料理のことなど
鉄火味噌の大切さも大事にしたい。

ご飯がおいしい。



[PR]
# by dug-wara | 2017-02-19 21:34 | Comments(0)

ふすまとうどん

去年栽培した小麦がうどんとふすまになって戻ってきた。

昼にぶっかけでうどんを食べた。うんおいしい!
小麦を食品倉庫にしまって、ふすまを小分け脱酸素と乾燥剤を入れて保存
袋に合わせて量を決めてダンボールに梱包

まずはレシピをいろいろ試してみる。
こめあめも作ってみようか・・・





[PR]
# by dug-wara | 2017-02-18 16:06 | Comments(0)

もう春一番だそうです。

びゅーびゅーと吹き抜ける突風に築100年以上のコミンカは柱がぎしぎし鳴っている。

家中を風が吹いて通り抜けていくような隙間だらけの家なので・・・
山がごうごう音を立ててうなっている。
バケツやダンボールは飛びにくい場所に移動した。

まあ毎年一回はあるけど今年は時期が早くないか?

[PR]
# by dug-wara | 2017-02-17 13:37 | Comments(0)

雪が降ってきた。
天気予報にない突然の雪
たぶん街中はまったく問題ないと思われる。
こんなときのためのスタッドレス
一台は去年のうちにタイヤ交換しておいた。

この前の大雪で懲りたのでいつでも移動できるように
一台はスタッドレス
軽トラは4輪駆動なので一応取り付けの簡単なチェーンを4本分

この2台があれば山の中でも安心。

[PR]
# by dug-wara | 2017-02-10 15:12 | Comments(0)

データ整理その後

データ整理で使ったSCSI・ USBへの変換コードが
買ったころは定価5200円が今では17800円!
USB2.0対応で24800円!だそうで新しく購入は・・・・考えられないかな

リムーバルのZIPは動作不良で読み出しできず。昔からよく壊れたけど・・・
古いメディアは保存がよくなかったのか半分は使用できなかった。

さてこれからの難問は古いパソコンの内臓HDDのデータ、なかったことにするか?
外付けのケースを再利用して救出するか?
どこまでできるか根気との勝負になってきた。

思えばスティーブジョブスがOSXになったころこれからのパソコンの役目はデジタルハブと
言っていた。そのころはピンと来なかったが、あらゆる記録がデジタル化されたので
保存するデータの量は加速度的に増えている。
フロッピーディスクでやり取りしていた30年前がなつかしい。






[PR]
# by dug-wara | 2017-02-03 10:14 | Comments(0)

データ整理

ハードディスクのデータ整理もいよいよ普通につなげるディスクはほぼ終了
昔使っていたZipとJazzというリムーバルディスクからのデータ救出

古いOS9の印刷用のマックにSCSIからUSBへの変換コードでつないで
あいだみつをさんの昔の円融だよりのデータをやっと救出した。
あわせて1999年ころの写真データもたくさん

問題はすべてのデータがphotoshopのデータで古いマックでは標準だったので
開けるけど最近のパソコンには入れてないので・・・・

そうかデータも将来開けるかわからないんだなぁ
何せ昔のデータを古いパソコンでコピーするのも大変な時間がかかるし
すべてが読み出せるとは限らないのでデータチェックしてディスクの壊れる前にと・・・

1Gバイトのデータを読み込むのには数時間かかるようだ。
まめにデータ整理するのがよいのだけどね・・・・

[PR]
# by dug-wara | 2017-02-02 21:58 | Comments(0)

放置してあるトラクター

田んぼの真ん中で動かなくなったトラクターを放置している。
2月半ばには選手交代で、いよいよ引退してもらう。

今年の麦の畑を耕して、田んぼを耕してまだ修理はできるかもと思いつつ
次の中古のトラクターに交代することになった。

壊れても部品がすぐに手に入って、直せる間は使ってきた。
今までの修理箇所は
バッテリー・・・最終的に交換、充電器を5000円くらいで購入して解決
ロータリーのベアリング・・・・これは規格品なので手に入って交換修理 20000円
ロータリーの歯・・・・・交換器具と一緒に購入、さびでなかなか回らないナットと格闘して交換。・・・・30000円
マフラーが経年変化でぼろぼろにさびて欠損・・・・・ステンレスの煙突をねじで固定して対処
ラジエーターの細いチューブが取れてオーバーヒート・・・・留め金具を付けて解決
セルモーターの寿命・・・・・セルモーター専門の修理職人に依頼して新品同様に修理、
              エンジンが一発でかかるようになる 25000円
そして今回はウォータポンプと直結しているプロペラシャフトが脱落・・・・
     修理見積もりが部品交換で80000円・・・さらに
ラジエーターもまだもれてはいないがウォーターポンプを修理すると負荷がかかるので
ホースとかほかの部分もだめになる可能性があると・・・・
ほかにもギアが入りにくくなっているとか(磨耗していると思われる)
前輪のグリスが抜けてしまうとかガタがあってまっすぐに走行できないなど
症状的にはエンジンの周りがまったく問題ないヤンマーのトラクターは立派だ。
何度かオーバーヒートしても冷まして、冷却水を補充すればちゃんと動く
修理の担当者もそこそこに修理して寿命を5年間延ばしてくれたのはありがたかった。

また道具をちゃんと直せる知識を持った人たちに恵まれたのも感謝。

思えば広い田んぼを借りたときに近所の人の親戚が乗りつけたぼろぼろのトラクターを
5年間も使って田畑を耕せたので、麦も大豆もお米も十分収穫できた。
田植え機やバインダーやハーベスタ、足踏み脱穀機なども、一度は引退した機械たちが
我が家に来ていまだに元気に動いているのが奇跡のようで、
それぞれの機械も20年以上の時間が経過している。
それでもいまだに活躍してくれるのはありがたいことだ。



[PR]
# by dug-wara | 2017-01-29 15:18 | Comments(0)

3TBのHDD

ハードディスクのデータ整理用に新しく3TBのディスクを購入した。
子供の成長記録のデータをひとつのディスクにまとめる予定

何せ古いデータはソフトも古くないと開けないとかいろいろ不都合がある
デジタルデータは10年以上経つとどのように保存しておくのがよいか?
予測がつかない。
さらに保存していたHDDが新しいパソコンではつながらないとか
いろんな不都合が出てくるのだ。
仕事関係のデータとかは10年も待たずに使わなくなることが多いが、
子供の記録は、長い期間の保存が必要になる。
本や紙のデータは残せるがデジタルデータはアフターケアに手間がかかる。

これ以上データ量が増えると管理も大変だ。



[PR]
# by dug-wara | 2017-01-29 13:23 | Comments(0)

鉄火味噌

みじん切りの野菜(根菜)を気長にごま油で炒って水分が減ってきたら、
味噌とあわせてふりかけ状になるまで2時間以上焦げないように炒る。

出来上がった鉄火味噌を保存食として瓶詰め
しばらく野菜の少ない季節にビタミン補給。



[PR]
# by dug-wara | 2017-01-23 19:38 | Comments(0)

2TBのHDD

パソコンにつないであるHDDのバックアップをした。
1.5TBのHDDのデータを4TBのHDDへ・・・なんと10時間かけてのバックアップ
すべて貴重な音源や写真やビデオのアーカイブ

HDDを増やすのもその先のバックアップとかさらにデータの保存先とか考えると
途方もない時間がコーヒータイムに消えてゆく。
現実的にはバックアップ作業中は、忘れていて翌日バックアップしたファイルを確認した。

以前はデータも小さかったのであまり気にしたことがなかった。
これからのハイレゾってどうなるのかな?



[PR]
# by dug-wara | 2017-01-21 21:21 | Comments(0)

吹奏楽

子供がクラリネットを吹いている。
コンテストの練習で、講師の先生の名言
「吹奏楽は楽器を吹いて表現する」息の使い方がすべてだ。

と指導してくれたときの先生の息づかいがお見事でした。
一瞬の息継ぎで次の演奏ができるのが、細かい表現ができる基本のようだ。
すばらしい先生との出会いに感謝





[PR]
# by dug-wara | 2017-01-16 20:57 | Comments(0)

さむい!

お天気が続くと油断していたら昨日の昼間に突然雪が降った。
積もるほどではないが町全体が凍りつくような寒さになって
今日の朝、今年初めての温水器の凍結・・・・

子供の楽器のメンテナンスで大きなショッピングセンターの楽器屋さんに出かける。
楽器は生き物で半年に一度くらいプロのメンテナンスが必要、毎日使っているとわからない
細かい調整をしてもらって、音のバランスがよくなった。

今日はスキー合宿に出かける子供のお買い物・・・・
田舎に住んでいると何かと調達できないものがある。
ネットで購入することで8割位は解決、残りの2割はお隣の町に出かけて解決。

田舎暮らしも子供の成長とともに都会の用事が増えてゆく。


[PR]
# by dug-wara | 2017-01-15 10:22 | Comments(0)

読書

年末に読もうと借りてきた本をやっと読み始めた。
ネットで手に入らない情報とか学者の本とかはやはり読書でないと頭の中を意味が通過しない。

新年の行事やイベント、冬休みの子供の日程もひと段落して新年に始まることの準備として
知識を吸収している。
いや世の中には多様な考えと、理想的で世間にはなじめない真実の考え方とがあるのだな。
多様な考え方を理解するのも大切なのだろうが、真実から自分のスタンスで考えられる能力も大切だな。

とか思案する読書の時間のお供は、おいしい自家ブレンドのコーヒーと正月に届いたたくさんのスイーツ



[PR]
# by dug-wara | 2017-01-09 17:52 | Comments(0)

吹奏楽フェスティバル

今日は夷隅ふれあい会館にて吹奏楽フェスティバルということで、夷隅地区と長生地区の中学高校が
集まって普段人数の少ない部活を、複数の高校中学と合同で50人とかの大きなオーケストラで
演奏するイベント。
子供が参加するので午後3時間ほど見学してきた。

それぞれの部活にはない大所帯の練習でそれぞれがつかんだ楽しさが形になっていてとてもいい感じのコンサート

最後に演奏した長生ウィンドアンサンブルは一般の方も含めた地域で活動しているサークルで、
とてもよい演奏を披露してくれた。指揮者の先生が特にすごいのだと思う。

最後に子供にサプライズの個人賞・・親バカでございます。

[PR]
# by dug-wara | 2017-01-08 17:02 | Comments(0)

新年会

毎年この地区の新年会を集会所で開催している。

地元の魚屋さんのお寿司と地元のスーパーの揚げ物と地元の酒屋さんで購入したビールと
地元の方からいただいたお酒などなど12時から4時過ぎまで地域の親睦会
このような機会は都会では想像できない。

近所の別の地区では31日に神社の掃除夕方から集まって初詣の準備、
除夜の鐘のころから参拝する地元の人たちでお祝いと集会所での交流会と
どこの地区も盛り上がっている。

年末は地元の消防団が火の用心の見回りをやってくれる。
地域のつながりと無縁な移住者もいるが地元の人たちの生活を知ると
生活パターンがなじんでくる。

消費社会的な発想から抜けるのに移住から最低で3年、10年経っても
地元の人からはよそから来た移住者なのだけど、いつの間にか
新しい移住者をよそ者の視点で見てしまう自分がいる。不思議な感覚だ。

[PR]
# by dug-wara | 2017-01-06 17:11 | Comments(0)

いつもの元旦

大多喜町を縦断して麻綿原のあじさい寺で初日の出を拝んで、住職の念仏と講和を聞いて
精進雑煮を食べて、帰宅。同じ町なのに片道50分もかかる山の中からこちらの住まいも山の中。

地域の山神神社もおまいりして仏様と神様のはしご初詣。

自宅でのんびり、年賀はがきと書留と小包と3回も郵便局に来てもらって元旦からいろんな便りが来た。

夕方からは仕事の準備でちょっとお出かけ。
静かにゆっくり日が暮れてゆく。



[PR]
# by dug-wara | 2017-01-01 16:49 | Comments(0)

大晦日

31日

早めに起きるつもりが寒さで遅い朝食

正月用の特性チャーシューを仕込んで、TODOをこなして
お世話になった友人たちに玄米餅を配達して、正月の仕事の準備をして
スペシャルなパンやさんにもご挨拶して大晦日はふけてゆく。

明日は日の出をミニ早めに家を出てこの町で一番早い日の出を拝みにゆく



[PR]
# by dug-wara | 2017-01-01 09:10 | Comments(0)

年越しの準備

30日朝からいろいろ準備

お飾りを飾ってから

神社の掃除、境内を掃き清めて階段を掃除、鳥居の周りまで清掃

帰りにヤギのえさの菜の花を収穫して帰宅

姉が娘と孫二人を連れて来多喜、一日遊ぶ。

子供の成長を楽しみながら、外の陽だまりでみんなで注連縄を作ったり

縄跳びをしたりたのしい時間があっという間に過ぎてゆく。

焼き芋とうどんと焼餅、ご飯の後はケーキとプリンでおなかいっぱい。

家族がそろうよい晦日。



[PR]
# by dug-wara | 2016-12-31 02:30 | Comments(0)