人気ブログランキング | 話題のタグを見る

白菜の漬物

白菜の漬物がおいしい。今年は白菜も上手にできたし、塩加減もちょうど良く、さらに時期をずらして漬け込むので美味しい時期が正月明けから続いている。子供もたべるので唐辛子を控えているが乳酸発酵してすっぱくなってくると体が喜んで食べている。白菜も残り3個になって近日最後の漬け込みになりそうだ。今月一杯食べられるか?我が家のワザは漬け込んであがってきた水分を次の漬け込みに少し足すことで乳酸発酵を継続させていることです。
by dug-wara | 2010-02-11 23:37 | Comments(0)
<< 保育園で味噌作り フォレストジャム >>