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黒豆脱穀その2

良い天気の屋外で来る豆の脱穀その2をやった。75%終了、残りもう半日ほどで黒豆脱穀は終了。収量を量って味噌の仕込みの準備をする。自家製の豆と自家製の麹で仕込む黒豆味噌は作り方もほぼ決まってきた。落花生味噌もそろそろ開けて味見をしてみる。今年はどのような落花生味噌にするか?倉庫の改造も含めて来年の規模に合わせて片付けもしないとなぁ。
by dug-wara | 2010-12-17 15:03 | Comments(0)
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