山椒の実

真っ赤に熟したさんしょの実を収穫した。

乾燥させてから種を取った、果肉の部分を粉にしたり、

そのまま油に浸してラー油にしたりと香辛料として

こしょう、とうがらし、さんしょを活用している。

今回は2回目、1回目が乾燥してきていいにおいを漂わせているので

つい、たくさん収穫してしまった。赤くなるちょっと前に収穫するのがよいらしい

山椒の種がたくさんあるが活用方法は?



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by dug-wara | 2018-09-22 11:32 | Comments(0)
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