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モンゴルの岩塩

我が家のみそ、醤油、梅干しなどの加工品、また田植え時期の籾の選別など塩はすべてモンゴルの岩塩を使っている。モンゴルが海の底だった時代に結晶した岩塩には今の時代の不純物など入っているはずもない。ということを友人に勧められて納得して使っている。とにかくおいしい。濃い味の中にしょっぱさは余り感じない。玄米を炊くときに入れる塩にもこれを使っている。値段も日本の再結晶塩(塩化ナトリウムににがりを足して再結晶化した塩のこと)より安い。何もしていないのだから安くて当然か?おすすめです。
by dug-wara | 2007-07-21 23:14 | Comments(0)
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