人気ブログランキング | 話題のタグを見る

自然食

自然食を始めたとき安心して購入できる食材を探していろいろなお店を見て回った。身土不二の意味が旬の食材の大切さを説くことと理解したのはずっと後のこと。自分が住む土地で生産される食材の旬が分かればどのような食事を食べれば良いか自然と答えが出る。しかし、都市生活をしているとその土地では、旬の食材が限られている。南房総に住むお医者さんがお茶の水のガイヤで買ってきた自然農法の野菜がおいしいと話しているのを聞いた。地元でおいしい野菜はたくさんあるのに自然農法の野菜も流通してから食すのでは、取れたての野菜のおいしさはわかってもらえない。我が家が大多喜に移住する前は週に1回くらいのペースで房総の道の駅や野菜の直売所を廻って旬の野菜を購入していた。そしてたどり着いた結論が、自給なのである。そして住んでみると自然食は地元の農家の当たり前の食事なのであった。
by dug-wara | 2007-12-15 23:04 | Comments(0)
<< 毒 玄米餅 >>