人気ブログランキング | 話題のタグを見る

淡竹(はちく)

淡竹の旬が来ても良い時期なのだが今年はいつがピークなのか?よくわからない。毎年直径8センチくらいの太い淡竹がたくさん穫れていた。去年おくの杉林の間伐をするときに竹林の半分が搬出のために削られた。おかげで収穫が少なくなってちょっと残念。破竹の勢いは淡竹と字が違う。大多喜に住むまで食べたことがなかった。孟宗のタケノコより柔らかくてえぐみの少ない栗味のタケノコは煮てもおみそ汁でもおいしくいただける。間伐の片付けをして竹林の復活を願っている。
by dug-wara | 2008-05-31 19:16 | Comments(0)
<< 自家採種 きなこ >>