味噌造り2日目

今日は麹を午前と午後にもみほぐした。徐々に麹菌がお米に繁殖中。食べると徐々に甘くなってきた。お昼は知り合いのお宅にニンジンの種とサツマイモを届けに出かけた。我が家は昼ご飯を持参したのだが、黒鯛の刺身やメジナを炭火焼きにして食べたりと大宴会になって、ゆっくり和んでから帰宅。お土産に里芋を頂いてきた。味噌造りの間に今日は楽しくお出かけして子供達はぐっすりおやすみです。さて、夕飯が済んでから明日の出麹のあと浸水させる大豆を最終的に選別準備した。今回は青豆を用意した。
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by dug-wara | 2009-02-22 21:30 | Comments(0)
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