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味醂(みりん)

味醂を仕込んだ。糀の活用としてこんなに簡単な仕込みはない。焼酎1升と糀と餅米で約4リットルほど仕込んだが、出来上がりの量はどれくらいなのだろうか?三河みりんくらいの品質でできあがってくれるといいなぁ。もう少し早く仕込めば梅酒の仕込みに間に合ったか?糀がまだあるので、仕込み方法をもう少し研究してみる。
by dug-wara | 2009-03-18 23:19 | Comments(0)
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