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2010年 02月 27日 ( 1 )

味噌2回目終了

青豆味噌と落花生と青豆の味噌を本日仕込んだ。落花生はゆでただけで十分美味しいと思ったが、大豆と一緒に合わせて食べるとこれがさらに美味しい。初めて仕込んだが非常に楽しみな味噌だ。一緒に仕込んだ人たちも町でよくお会いする方々で、新しいご近所付き合いも始まりそうなたのしい時間をすごした。落花生は薄皮を剥いて仕込むのが来年の課題か?薄皮がミンチする機械に少し詰まり気味で出来上がったときにも残るかもしれない。みそ漉しを使えばいいんだけどね。
by dug-wara | 2010-02-27 14:39 | Comments(0)