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2015年 10月 15日 ( 1 )

大豆

我が家では調理用に大豆を煮て味付けをせずに小分け真空パックしている。
すぐに調理ができるので豆料理が身近になった。

ところでわが日本では味噌、しょうゆ、納豆、煮豆、豆腐、油あげなどたくさんの加工品になって
食卓では欠かせない穀物だ。
水煮の豆を食べながら海外ではどのように食べているのかを検索してみると
一番多いのは家畜の肥料・・・あれ?えっとといろいろ考えてみて納得

日本の大豆食文化を守るのに国産大豆が大切
日本で飼料米を作り始めているが近い将来家畜用の米の比率が高くなると・・・・
あれ?ということにならなければよいがと思うじじいであった。

人間が食べる食料くらい、なるべく伝統的な方法でつくろうよ。

by dug-wara | 2015-10-15 17:23 | Comments(0)